Raw food - vad är det?

Är raw food rå mat och vilken typ av mat innefattas i så fall. Eller vad är egentligen raw food?

Publicerad 18 september 2017 . Av Rebecca Haridi
raw food vad ar det

Raw food kan sägas vara råkost eller levande föda. Raw food innefattar råvaror som inte upphettats till mer än 42-47 grader C. Kosthållningen raw food innebär att man väljer att äta helt eller till övervägande del rå, naturlig, obehandlad och ekologisk mat.

Man äter vegetariskt eller vegansk föda och utesluter kött och fisk. Många väljer även att utesluta gluten och laktos. Tanken är att man ska bevara matens enzymer och näring eftersom den ofta förstörs när maten processas och upphettas. 

Du får alltså ut maximal näring av maten eftersom alla vitaminer, mineraler och näringsämnen finns kvar, menar de som förespråkar levande föda.

Varför ska man äta raw food

Skälen till detta varierar så klart och ett sådant är att det är väldigt näringsrikt. Obehandlad, ekologisk, rå mat är det som det verkar, inga dolda ingredienser har smugit sig in. Du värnar också om miljön eftersom det mesta går att kompostera. 

Källa: Kurera, Må Bra och Superfruit

Läs mer: Undvik snabba kolhydrater och Avocado bidrar till bättre hjärnhälsa

 

Raw food

Kommentarer

Inga kommentarer.

comments powered by Disqus